蜂蜜放久了還能吃嗎蜂蜜的保質(zhì)期(長(zhǎng)期喝蜂蜜的好處)
2023-03-29 12:51:39 來(lái)源：華南科技網(wǎng) 小 中
(資料圖)
視情況而定，蜂蜜一般有保質(zhì)期，時(shí)間長(zhǎng)了如果沒(méi)有酸味一般可以吃。蜂蜜放置很長(zhǎng)時(shí)間后可能會(huì)結(jié)晶結(jié)塊，但并不意味著蜂蜜已經(jīng)變質(zhì)。蜂蜜更耐儲(chǔ)存，因?yàn)榉涿郾旧砗枯^小，不易變質(zhì)。蜂蜜應(yīng)該儲(chǔ)存在玻璃罐里，如果蜂蜜的蓋子已經(jīng)打開，里面有水，就不能存放太久。如果蜂蜜已經(jīng)發(fā)酵，甚至有酸味，意味著蜂蜜已經(jīng)變質(zhì)，不能食用。
根據(jù)2020年《GH/T 18796-2012蜂蜜》國(guó)家蜂蜜質(zhì)量最新要求，純蜂蜜分為一級(jí)品蜂蜜、二級(jí)品蜂蜜，其中修改舊標(biāo)準(zhǔn)中不再以波美度為等級(jí)劃分，網(wǎng)絡(luò)流傳以蜂蜜蜜源不同為蜂蜜等級(jí)劃分是無(wú)依據(jù)的。
天然蜜就是蜜蜂采集花蜜釀造而成的。它們來(lái)源于植物的花內(nèi)蜜腺或在外蜜腺，通常我們所說(shuō)的蜂蜜就是天然蜜，又因來(lái)源于不同的蜜源植物，又分為某一植物花期為主體的各種單花蜜，如桔花蜜、椴樹蜜、荔枝蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、油菜蜜、棗花蜜、野桂花蜜、龍眼蜜、野菊花蜜、狼牙蜜等。
蜂蜜在常溫、常壓下，具有兩種不同物理狀態(tài)，即液態(tài)和結(jié)晶態(tài)（無(wú)論蜂蜜是貯存于巢洞中還是從巢房里分離出來(lái)）。液態(tài)蜜也就是蜂蜜從蜂巢中分離出來(lái)并始終保持著透明或半透明黏稠狀的液體。然而多數(shù)品種蜂蜜放置一段時(shí)間后，尤其在氣溫較低時(shí)，逐漸形成結(jié)晶態(tài)，這樣蜂蜜稱為結(jié)晶蜜。
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